• Ficha 1
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  • Ficha 3
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  • Beñat Ormaetxea
  • Jauregibarria
  • Concepto

... es un joven y experimentado chef de Amorebieta, conocido principalmente por su gran interés por la cocina innovadora, que arrastra una gran trayectoria profesional a sus espaldas. Ganador del VII. Campeonato de España de Jóvenes Chefs en 2001, comenzó su andadura en el mundo de la cocina de la mano de Juantxu Larruzea, del restaurante Juantxu de Amorebieta, quien le brinda la oportunidad de sacar a la luz el gran cocinero que llevaba dentro. Tras realizar sus estudios en la Escuela de Hostelería y Turismo de Leioa bajo la atenta mirada de José Angel Iturbe, ha tenido el honor de trabajar, entre otros, junto con Martin Berasategi, en su restaurante de Lasarte. Además, ha sido Jefe de Cocina en los restaurantes Guggenheim (Bilbao) y Aretxondo Jatetxea (Galdakao).

Toda la experiencia adquirida a lo largo de los años le llevá en 2007 a  ponerse al frente de su propio restaurante, Jauregibarria Jatetxea, situado en un bello entorno de su localidad natal. Actualmente, pertenece a la asociación vizcaína de cocineros Geugaz Jan, cuyo objetivo es promocionar, profundizar y defender la gastronomía de Bizkaia, y es socio y colaborador del movimiento Slow Food, que pretende promover la difusión de una nueva filosofía del gusto que combina placer y conocimiento, dando especial relevancia a las tradiciones gastronómicas de cada región y a la valorización de los productos. 

... se encuentra ubicado en el caserío del mismo nombre, situado en medio de un amplio parque botánico en el que pueden observarse diferentes tipos de árboles de la zona y al que los vecinos de Amorebieta acuden a pasear, a hacer ejercicio y a disfrutar de la naturaleza. El caserío Jauregibarria data del año 1803, y es uno de los caseríos más antiguos de Amorebieta. Hace unos pocos años fue rehabilitado con el fin de emplearlo para la explotación de actividades tanto culturales como comerciales. Además de contar con servicio de cafetería y restaurante, acoge también un centro de interpretación de la naturaleza, que puede visitarse con la ayuda de un guía. Recientemente, se ha llevado a cabo la ampliación del comedor, con el fin de poder acoger a un mayor número de comensales.

... ofrecemos tanto platos de cocina tradicional como platos totalmente innovadores, prestando especial atención a la filosofía del movimiento Slow Food. Defendemos el placer gastronómico fundado en la valoración de la alimentación como punto de partida para la reflexión sobre la calidad de la vida. 

"Propuestas concretas, sin muchos elementos, que marcan la diferencia en la naturalidad, la exquisitez, el equilibrio, la complejidad, la estética... más un toque de audacia."  - El Correo digital 

"...Cocina para la felicidad...alta culinaria evolutiva a precios de saldo"  - Deia

 Nuestra selección para primavera - verano 2 

Carta  
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 A su vez hemos creado unas propuestas de menú. 

Menús  
Jauregi Barria
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Tradición y Naturaleza  

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 Estas son nuestras propuestas de menús para grupos. 

 

Menú Bodas Menú Grupos
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Menú Comunión y Bautizo  
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  • Entorno
  • Platos
  • Personal

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Contenido 5

 

DIRECCIÓN CONTACTO HORARIO
Barrio Bideaur nº. 4 Teléfono: 94 630 16 32 Cafetería: martes a domingo
48340 Amorebieta-Etxano (Bizkaia) e-mail: info@jauregibarriajatetxea.com Comidas: martes a domingo (13 a 16 horas)
dónde estamos   Cenas: viernes y sábados (21 a 23 horas) 
    Descanso semanal: lunes